O Grupo O Valor do Tempo, em parceria com a Confraria do Anho Assado com Arroz de Forno e o Instituto de Imersão Cultural – Stay to Talk, promove um encontro no Artes e Ofícios | The House of Craft dedicado à história, aos saberes e às tradições do anho assado com arroz de forno, uma especialidade gastronómica profundamente ligada à identidade de Baião e Marco de Canaveses, às celebrações familiares e aos conhecimentos transmitidos entre gerações.

A iniciativa começa às 16h, com um desfile confrádico na Rua das Flores, seguindo-se, às 16h30, a apresentação do estudo científico “Anho Assado com Arroz de Forno: Afetos, História e Tradição”.

A obra resulta de uma investigação desenvolvida ao longo de três anos pelo Instituto de Imersão Cultural – Stay to Talk, em parceria com a Confraria do Anho Assado com Arroz de Forno, que procurou reconstruir a história desta tradição, documentar a evolução das técnicas de confeção e recolher testemunhos de quem tem contribuído para a sua preservação.

Entre memórias, histórias e conhecimentos partilhados à volta da mesa, este encontro convida a descobrir o valor cultural de uma tradição gastronómica que continua a fazer parte da vida das comunidades.