Na China, o chá não é apenas uma bebida: é uma tradição com raízes milenares que acompanhou a história das dinastias imperiais. O primeiro registo sistemático sobre o tema é o “Clássico do Chá” (Chájīng), compilado por volta do ano 760 pelo mestre Lù Yǔ, durante a Dinastia Tang, onde são descritos mais de 20 utensílios usados na preparação e consumo da planta. 

Das múltiplas práticas que se foram aperfeiçoando ao longo dos séculos, o Gōngfū Chá (功夫茶) é hoje a mais comumente praticada, tendo surgido entre os séculos XVII e XVIII, no sul da China (Fújiàn e Guǎngdōng). Caracteriza-se pela infusão repetida de folhas de chá inteiras em recipientes de pequenas dimensões, o que permite apreciar de forma gradual as suas propriedades sensoriais. O Gōngfū Chá pode ser realizado com apenas alguns utensílios essenciais: um gàiwǎn ou um pequeno bule de porcelana ou argila, um tabuleiro de chá (chá pán) e chávenas pequenas (chá bēi). 

A oficina incluirá uma apresentação da evolução dos utensílios e práticas, e proporcionará uma demonstração pela orientadora, seguida de prova pelos participantes de 2 ou 3 infusões de dois tipos diferentes de chás, para experienciarem a evolução de sabores, terminando numa conversa aberta para troca de experiências. 

 As inscrições para este programa encerram às 15 horas do dia anterior à sua realização.