Na Quinta coabitam diversas raças autóctones, como as ovelhas de raça Bordaleira de Entre-Douro-e-Minho, que são tosquiadas todos os anos e nos dão a sua lã. A aprendizagem faz-se através da experiência e transformação desta fibra, desde a lã em bruto, passando pelo fio até ao tecido. — Serralves