TAVOLA LAZULI x MOMONIMO x ELISABETE SOUSA
Jantar Imersivo
MESA VIVA · Microcosmos em Fermentação


Os microrganismos, ativos, invisíveis e transformadores, são o ponto de partida deste jantar imersivo.
A fermentação assume-se como um sistema vivo: algo que circula, altera, acumula e, com o tempo, se desdobra em novos universos.

Nesta experiência, a Tavola Lazuli junta-se à Momonimo para criar um menu que trabalha o tempo como matéria. A fermentação atravessa os pratos enquanto dialoga com a instalação artística de Elisabete Sousa e a sonoplastia de No Future.

Os organismos misturam-se e a maturação torna-se ingrediente essencial, expandindo sabores, texturas e a perceção do que nos rodeia.

Lugares limitados. Sujeito à reserva.